これぞバウムクーヘンの中のバウムクーヘン！！ と拍手を送りたくなる逸品。 この道何十年というベテラン職人が、直伝レシピの生地を何層も何層も重ねながら、自社開発のオーブンで、じっくりと丹精込めて焼き上げます。 生地はしっとりときめ細やかで、ふんわり優しい甘みが後を引く美味しさ。 手作りならではの素朴な姿はまるで自然の木のよう。 その年輪に歴史を感じつつ、大切にいただきたいケーキです。

ラビーンの魅力はバウムクーヘンばかりではありません。 大きなショーケースに並ぶのは数十種類もの手作りケーキ。 瑞々しいフルーツや口どけの良いクリームをたっぷり使ったフレッシュケーキは、どっしりとした姿とはうらはらに驚くほど軽い口あたり。 素材の良さ、手作りの美味しさを素直に感じられる優しいケーキたちです。

手作りケーキがずらりと並ぶショーケースは圧巻！ なかでもクリーム系のものが人気だそう。 チョコレートクリームとすぐりのトルテ。桃のタルト。 クリームとフルーツ、土台のバランスの良さが抜群！

小さなお菓子もたくさん☆★

ミニサイズのバウムクーヘン。 ジンジャー風味やチョコがけも。 種類豊富なチョコレートやマジパン菓子もすべて自家製。

ラビーンのケーキに出会って、私のなかのバウムクーヘン、ドイツ菓子の概念は変わりました。 街の中心からはちょっぴり外れますがベルリン一、いやドイツ一おいしいケーキのためならば、カインプロブレ〜ム（問題なし）！です。