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海外レポート

スイーツの本場？ヨーロッパのおいしいもの情報を、あの甘味女王がお届けします。
 Vol.10

ハイネマン
HEINEMANN
Ko-center Dusseldorf Tel:0211-132535
U78,79/Heinrich-heine-allee
DUSSELDORF

デュッセルドルフの中心に位置するケーニヒスアレー（通称ケー）。
堀を挟んで並木道が続くこの通りにはブランドショップやカフェが立ち並び、その美しさから「小パリ」とも呼ばれています。
このケーを歩いていると、多くの人が同じライトグリーンのショッピングバッグを手にしていることに気がつきます。
これがデュッセルドルフを、いやドイツを代表するコンディトライ「ハイネマン」のバッグです。
この地方においては知らない人はいないというほどの有名店で、なかでも「シャンパントリュフ」はこの店を代表するスペシャリテ。
初めてその一粒を口にした時は、押し寄せる豊かな香りとまるでシャンパンの泡さえも感じられるほどの濃厚さにノックアウト状態でした。
ケーキやパンなど商品はすべて新鮮な材料のみで手作りされ、チョコレートやバウムクーヘンなどの日持ちする商品も通常3日で売り切るとの事ですから人気の程がうかがえますね。



※ピンクの枠がある写真はクリックすると拡大写真が表示されます。

トリュフ ドイツでおいしいチョコレートは？現地で訊ねると「ハイネマンのシャンパントリュフ！」と誰もが口を揃えるほどの大人気商品。日本においても有名パティシエやグルメ人が絶賛する、知る人ぞ知る名品です。
ケーキ カフェでもいただけるケーキは日本の2倍はありそうな太っ腹サイズ！
奥：迫力のてんこもりベリー
中：リンゴ入りチーズケーキ
前：クワルクのケーキはコクがあるヨーグルトのようなあっさりしたチーズのような絶妙な味。
ドイツでは定番のクワルク使いのスイーツに夢中の私です。
バウムクーヘン バウムクーヘンは日本でもお馴染みのお菓子ですが、
バウム＝木、クーヘン＝ケーキというドイツ語からもわかるようにドイツが発祥の地。
ハイネマンのものは糖衣がけに加えチョコプレートものっていて豪華！

ところで、このハイネマンを一躍有名にしたのは2代目社長の斬新経営のおかげ、というのは有名な話。
まだこの辺りでは古いカフェが主流だった頃、スイスでの修行から戻った彼は「若い人にも喜ばれるお洒落なカフェを作りたい」と思い立ち、まずはデザインを一新、パッケージやカード、ナプキンなど店のあらゆるものを目の醒めるようなライトグリーンに統一しました。
当時保守的だったこの業界では、「なんと奇抜なことを・・」と囁かれたそうですが、1988年には手工業会議所のマーケティング賞を受賞、彼の改革は大成功したのです。
今では“ケーに出かけたらハイネマンでスイーツを買って帰る”というのが人々の定番の楽しみとなっています。
ショーウィンドウ 季節ごとに変わるショーウィンドウも楽しみ。カーニバルやイースター、クリスマスなど行事に合わせたパッケージがなんとも可愛らしい。
パッケージ 鮮やかなハイネマン・グリーンで統一されたパッケージは専属デザイナーのミント氏によるもの。
今やデュッセルドルフ名物！
ケーニヒスアレー その昔、ナポレオンが整備したとも言われている
ケーニヒスアレー。
600mにわたり続く並木道は週末ともなると人々でいっぱいに。


Written by Pudding.


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