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(2013/04/01)

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スイーツの本場?ヨーロッパのおいしいもの情報を、あの甘味女王がお届けします。
 Vol.04

コンフィズリー メラニー
Confiserie Melanie
Goethestrasse 4, Ecke Knesebeckstrasse 10623 Berlin
Tel:030-3 13 83 30

U2,U12 / Ernst-Reuter-Pl.
Berlin
ベルリンでは知る人ぞ知る、ペラー氏のセレクトスイーツショップ。
そこに足を踏み入れた途端、私は興奮せずにはいられなかった。
まさに幼い頃憧れた夢のお菓子屋さん!
約20m2の小さな空間に世界中から集められたスイーツがぎっしり。その数たるや冬は4000種にも及ぶ。
セレクトもさることながら、ショーケースに並べられた手作りのプラリーヌがこれまたすごい!
カレー、セロリー、バルサミコ、白アスパラ、ガーリック、マスタード・・・と冗談かと思うようなラインアップ。もちろん冗談などではなく大マジメ。
トマトのプラリーヌが4年かかってやっと完成した時には、顧客たちと小さなお祝いをしたそう。
ペラー氏は普通のプラリーヌが欲しいという客に向かって、(いつものいたずらっ子のような笑顔で)からかうようにこう言う。「まだ冒険を怖がるような歳じゃないでしょ?」
小さな店に次から次へとお客がやって来る。
小銭を握りしめてキャラメルを買って行く子供や、スーツをパリッと着こなした紳士。みんながこの店を愛している。
ペラー氏はそんなお客たちを「私の患者たち」と呼んでいる。
なるほど、みんな彼と話すうちにみるみる幸せそうな顔になり、お気に入りのスイーツを手に入れ、足取りも軽く帰って行く。
私も患者の一人となった。それもかなりの重病。
売れていく商品の一つ一つに「バイバイ☆」とお別れの挨拶をするペラー氏。
商品それぞれに物語があり、彼にとってお店にあるものすべてが可愛い子供なのだ。

店内   ショーケース   ペラー氏

スイーツの他、マスタードやビネガー、スプレッド類などがぎっしり。ペラー氏が各地で見つけ、直接買い付ける物がほとんど。
約300の商品はここでしか買えない。
イギリスのクイーンと彼のためだけに作られたというチョコレートも。
 
ショーケース内のプラリーヌは、トマトやカレーを始め驚きのラインアップ。小さなコンディトライと共同で作っている。レシピは70以上。
時にはお客から新しいアイディアの提案があることも。
プラリーヌの可能性は無限だという。
 
ペラー氏は話し出すと止まらない。おもしろい話に引き込まれ、勧められるままに試食&試飲していたらすっかりほろ酔い気分に。(珍しいアルコール類も置いてあるのだ。)
なんという素晴らしき店!
こんな店いつかやりたい。

※上の写真はクリックすると拡大写真が表示されます。



メラニーで買える美味しいもの (の一部)
商品集合写真
写真左上より時計周りに
  • メラニー特製びっくりプラリーヌ!
  • 「Christine Ferber」マルメロのジャム。日本でも人気のジャムの妖精・フェルベールの商品は日本未入荷のものも。
  • 「Tamerici」苺とバルサミコのジャム。パン、チーズ、肉料理何でも合う。イタリアの女性2人によって作られるシリーズ。
  • 「Guido Breuer」ケシの実入りマスタード。ドイツ南部で作られるハニー入りの甘いマスタードは肉料理にぴったり。
  • イタリアで作られる、牛・山羊・羊チーズのオリーブオイル漬け(ヤマトリダケ入り)。濃厚なコクで味わい深い。珍味!
  • キャラメル各種。塩バター、シードル風味、パンデピス風味など主にブルターニュ地方のもの。一粒から購入可。
  • 「Erich Hamann」板チョコ。ベルリンの老舗。シンプルで無駄のないデザインがいかにもドイツ。
  • 「SCHRIEFER」カカオ豆を丸ごと包んだチョコレート。カリカリとした食感が楽しめる。ブレーメンのコンディトライ製。


Written by Pudding.



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