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Vol.07

ル・ジャルダン・ブルー

2004年10月1日、美味しいパティスリーがまたひとつ誕生しました。
オーナーである福田シェフは「アンテノール」で活躍された後、クープ・デュ・モンド日本予選で優勝。本選では五十嵐宏シェフ、朝田晋平シェフと共に日本チームを準優勝に導いた実力派。2年間のフランス修行を終えご自身のお店をオープンされました。
ショーケースには美しく優しそうなケーキ達が並んでいます。
シンプルなものから個性的なものまで、どれも丁寧に作られたことがわかるような美味しさ。焼き菓子やコンフィチュールにもさすがの技が光ります。
特にコンクール受賞作品の「キャラメル・ノア」にはうなりました。
今にもとろけそうなふんわりキャラメルムースのほろ苦さのなかから、香ばしくキャラメリゼされたクルミが現れ大感動の美味しさ！


クレームキャラメル　￥２１０ビーカー型の器が可愛い！卵風味が優しい味。		キャラノア　￥３６７この美味しさでこのお値段！大感激の逸品。		マカロンカフェ　￥２６２外はさっくり、中はしっとり。大きめで大満足のマカロン。

自然のあるところで地元のお客様に親しまれるような店にしたいというシェフの温かい思いが、インテリアやお菓子のひとつひとつ、スタッフの方などお店全体から伝わってくるような素敵なお店。
またひとつメンバーのお気に入りが増えました。


気持ち良さそうなテラス席。（カフェ営業はクリスマス後からの予定）		シンプルでモダンな店内からは厨房の様子も覗けます。

シェフのひとこと

フランスでの経験を活かしつつ、
皆さんに愛される洋菓子を作っていきたいです。

Written by Pudding.

Le Jardin Bleu ル・ジャルダン・ブルー

東京都多摩市乞田1163　Tel：042-339-0691
営業時間：10時～20時　　定休日：火曜

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