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(2013/04/01)

(2013/04/01)

(2013/04/06)

(2013/01/26)

てづくり派のあなたに。おいしいものを極めたメンバーが贈るおすすめのレシピ。

白桃のムース（キーウイソース添え）
White peach mousse with kiwi sauce

キーウイソースを作る

白桃のムースを作る

ふやかしておいたゼラチンは５００Ｗで２０秒ほど電子レンジにかけて溶かす。
白桃缶は桃と汁に分ける。汁は１００グラム計量する。桃は飾り用に1個残して、それ以外は約半量を１センチ角ぐらいに刻み、別にとっておく。残りの半量は汁１００グラムと共にミキサーにかける。
２のミキサーにかけたものをボールに入れ、１を入れて混ぜ合わせる。
別のボールに生クリームを６、7分立てぐらいに泡立てる。
（ボールの底を氷水で冷やしながら）
３のボールに４を入れて混ぜ合わせて、２で角切りにしておいた桃も入れる。
全体を軽く混ぜ合わせたら器などに流し入れる。
固まればキーウイソースと飾り用の桃をスライスして乗せればできあがり。

（ガレットからの一言メッセージ）
桃缶１つで簡単にムースができます。
キーウイソースはお好みでかけて頂ければいいのですが、酸味が加わり味にめりはりがつきます。
このソースはたくさん作ってヨーグルトにかけてもおいしいです。

Text: Galette. Cooking: Dacquoise. Photo: Chou.