〜チョコレート革命〜
1993年。ライン川にほど近い風光明媚な町BadHonnefでコペヌール物語が始まります。
ゲオルク・ベルナルディーニとオリバー・コペヌールという2人のチョコレート職人は、「今までにない最高のチョコレートを作りたい！」という熱い思いにつき動かされ、資金も工場もないなか、すべて手作業でチョコレート作りを始めました。
上質な材料を厳選したフレッシュなチョコレート作りを信念とし、ひとつひとつ心をこめて。最初の数日間は寝る間も惜しんで作り続けました。
二人の個性が生み出す新鮮なチョコレートたちは人々の心をつかみ、そのおいしさはどんどん広まりました。そして瞬く間にドイツを代表するトップ・ショコラティエにまで成長したのです。今やコペヌールのチョコレートはドイツの高級デパートやスイーツセレクトショップには欠かせない存在となりました。
彼らはドイツにおける「チョコレート革命」を成し遂げたのです。

〜チョコレート革命 vol.2〜
コペヌールのチョコレート革命はまだまだ続きます。
“カカオ豆からオリジナルのチョコレートを作る”ことは彼らの長年の夢でした。彼らは納得のいくカカオ豆を探して世界中を旅してまわり、6つの農園・産地を見つけました。（そのうちの1つ、エクアドルの「HACIENDA IALA」ではオーガニックのカカオ栽培が家族経営によって守られていました。）
このすばらしいカカオたちを最大限に活かしておいしいチョコレートを作ろう！！
その道のりは決して楽ではありませんでしたが、試行錯誤の末、ついに2005年“単一農園の単一カカオ豆から作るオリジナルのチョコレート”が生まれたのです。これは手作りのチョコレートメーカーとしてはドイツでは初めてのこと。世界中でも数えるほどです。

  

“極上の材料による新鮮なチョコレート作り”を信念とし、現在もほとんどの商品が手作業により、丁寧に作られています。
カカオ豆の産地・作り手に敬意を払い、適正価格での取り引きを行っています。

日本のサロンドショコラでも好評を博した、なめらかでクリーミーな一粒チョコレートをはじめ、フルーツ、ナッツ、スパイスなどを組み合わせた個性的なチョコレートがたくさん。新たに誕生した“単一農園の単一カカオ豆から作るオリジナルのチョコレート”のシリーズは大注目！
ドイツのミニマムデザインを思わせるスタイリッシュなパッケージも魅力です。